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未來果蔬汁加工的新趨勢:低糖果蔬汁

日期:2022-07-01 作者: 瀏覽量:707

         減糖已成為全球食品行業(yè)的重要趨勢,歐美多國開始向飲料征收糖稅,要求企業(yè)突出食品中添加糖的劑量,同時營養(yǎng)成分標簽需標出添加糖占每日推薦攝入量的百分比。果汁雖然是天然食品,但是含糖量也不可小覷。營養(yǎng)專家指出,認為果汁等同于水果“可能會適得其反”,因為它強化了喝果汁有益健康的觀念。研究人員表示,即使是純果汁也含有大量天然糖分。果汁的能量密度和含糖量與其他甜味飲料類似。例如,500毫升蘋果汁含有220卡熱量和52克糖。500毫升可樂含有210卡熱量和53克糖。而一個蘋果的熱量僅為50卡左右,其所含的豐富纖維還能給人帶來飽脹感并有助于消化。減少果汁的攝取將給人體健康帶來很多益處。   

         低糖和無糖果汁也已成為果汁行業(yè)未來的發(fā)展趨勢。利臻機械倡導健康果蔬汁:蔬菜汁因為口感不佳,市面上的產品大多是水果汁混合的果蔬汁。但是與水果相比,蔬菜含有更多更豐富的礦物質和微量元素,營養(yǎng)價值更高,且含糖量熱量都低于水果汁,現(xiàn)在也逐漸開始被大眾所接受。 番茄汁、胡蘿卜汁、芹菜汁、甜菜汁、歐芹汁、萵苣汁、菠菜汁、卷心菜汁是目前市場上蔬菜汁主要的成分。果汁飲料產品方面,一些企業(yè)采用甜菊糖、羅漢果糖、蜂蜜等天然甜味劑來替代原來的蔗糖,或者加入膳食纖維來彌補糖分缺少所致的體積空缺;原榨果蔬汁方面,加入更多的低糖水果蔬菜進行榨汁也不失為一種好方法。


       利臻機械作為專業(yè)的果蔬汁生產線廠家從事果蔬商品化處理及精深加工裝備研發(fā)、制造、安裝等成套交鑰匙工程的企業(yè)。公司提供果蔬汁生產線設備,提供客戶從工廠方案規(guī)劃、工藝流程及生產線設計、平面布置、安裝調試等成套交鑰匙工程。